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申请/专利权人：广东馨杰生化科技有限公司
摘要：本申请提出一种桃金娘果香精及其制备方法和应用、桃金娘果味饮料，采用丰富的成分，涵盖了醛、酯、醇、酸、酮、萜烯类化合物，以及巴西甜橙油、乙基麦芽酚、薄荷油和溶剂丙二醇，运用了天然等同香原料，制备得到的香精具有桃金娘果的风味，香气质量稳定、逼真、特征性强，而且自然。
主权项：1.一种桃金娘果香精，其特征在于，包括以下的组分：醛：C4-C10的饱和脂肪醛或芳香醛、反-4癸烯醛、甜橙醛和2-己烯醛；酯：所述酯为R2COOR1、乙酸苏合香酯、反式-4-癸烯酸乙酯、乙酸叶醇酯的组合物；其中R1分别为甲基、乙基、丁基、戊基和己基；R2为C2-C10的饱和烷烃；当R1为甲基，R2碳原子个数为偶数个，且不大于9个；当R1为乙基，R2碳原子个数为2-8或者10个；当R1为丁基、戊基或己基，R2碳原子个数为1-2个；醇：C4-C8的饱和脂肪醇、叶醇、1-辛烯-3-醇和芳樟醇；酮：丁二酮、2,3-己二酮、苯乙酮、乙位紫罗兰酮和二苯甲酮；酸：碳原子数为2-9个的有机酸；萜烯类化合物：甲位蒎烯、乙位蒎烯、月桂烯、苧烯、丙位松油烯、异松油烯、石竹烯；巴西甜橙油、乙基麦芽酚、薄荷油和溶剂丙二醇。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广东馨杰生化科技有限公司 一种桃金娘果香精及其制备方法和应用、桃金娘果味饮料
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