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摘要：本发明公开了一种酸笋风味测定方法及其装置，样品前处理方法：将待测酸笋样品榨取的液体或待测酸笋发酵液用饱和食盐水稀释处理后，依次加入内标物质、磁力搅拌吸附萃取棒SBSE。测定步骤如下：首先，将SBSE吸附的风味物质经热脱附TDU程序分离后进入冷进样CIS程序；然后，将冷阱收集的风味物质经色谱柱进行分离；最后，采用中心切割将干扰物质定向分流剔除，使剩余的目标物重组收集后，经三通进入质谱检测分析系统及嗅辨仪ODP进行检测分析。本发明可以优化风味物质在SBSE上的分配系数，精准分流某一特定时刻或特定时间段内的成分，解决了吸附材料的特异性及强响应物质导致检测错误的问题。
主权项：1.一种酸笋风味测定方法，其特征在于，包括以下步骤：1将固体酸笋样品置于-20～-80℃下冰冻处理1h以上，取2～5g固体酸笋置于锥形玻璃离心管中，用两根圆头玻璃棒将固体酸笋捣碎，再用低温冷冻离心机进行固液分离，取液体部分作为待测样品；2将待测样品用稀释液-饱和食盐水稀释200～500倍得到待测稀释液，取待测稀释液置于顶空瓶中，同时加入经老化处理的SBSE及内标物质物质，在振荡下吸附1.5～3h；3吸附完成后，SBSE用超纯水冲洗干净，并用干净的无尘纸巾吸净其表面超纯水后置于热脱附样品管内，SBSE吸附的风味物质依次经热脱附和冷进样程序后，分别进入气相色谱分离系统、风味在线重组系统、质谱检测分析系统及ODP。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广西壮族自治区林业科学研究院 一种酸笋风味测定方法及其装置
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