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摘要：本发明公开了一种雪梨浓缩汁的加工工艺，其包括以下步骤：S1、挑选表皮完整且成熟的雪梨，并将雪梨进行清洗，清洗完成后，将雪梨丢入热水中，并添加适量食用盐，浸泡一段时间；S2、浸泡完成后，再使用清水冲洗，并将果核取出，将处理好的雪梨放入榨汁机，雪梨榨成汁后，并过滤，得到雪梨汁；S3、将雪梨汁放入冷冻箱内，冷冻一段时间，待结冰时，捞出雪梨汁中的冰，并重复操作，得到雪梨浓缩汁；S4、将雪梨浓缩汁高温瞬时灭菌后再进行灌装，通过对雪梨的果核进行去除，果核中的种子含有氰苷，水解后会产生氢氰酸，当摄入过量时，会发生中毒，且使用淡盐水对雪梨进行浸泡，去除表皮上的杂质，使做出的雪梨浓缩汁更加安全。
主权项：1.一种雪梨浓缩汁的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1、挑选表皮完整且成熟的雪梨，并将雪梨进行清洗，清洗完成后，将雪梨丢入热水中，并添加适量食用盐，浸泡一段时间；S2、浸泡完成后，再使用清水冲洗，并将果核取出，将处理好的雪梨放入榨汁机，雪梨榨成汁后，并过滤，得到雪梨汁；S3、将雪梨汁放入冷冻箱内，冷冻一段时间，待结冰时，捞出雪梨汁中的冰，并重复操作，得到雪梨浓缩汁；S4、将雪梨浓缩汁高温瞬时灭菌后再进行灌装。
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百度查询： 金川金雪梨果业开发有限责任公司 一种雪梨浓缩汁的加工工艺
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