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摘要：本发明公开了一种白酒节能蒸馏装置和蒸馏方法，所述的装置包括蒸馏甑、蒸发器、冷凝器、冷却器、收酒罐、冷却水储罐和蒸汽压缩机；所述蒸馏甑的物料加热沸腾后产生酒汽，酒汽经过蒸发器与冷却水换热，大部分被冷凝，冷凝液进入冷却器被冷却至常温，在蒸发器内未被冷凝的酒汽经过冷凝器被冷凝，然后进入冷却器被冷却至常温酒液，最后入收酒罐；所述冷却器和冷凝器的冷却水出口最终流向冷却水储罐；所述冷却水储罐的冷却水流入蒸发器。本发明以蒸馏过程的酒汽与冷却水换热产生二次蒸汽，二次蒸汽经过蒸汽压缩机压缩后返回甑内使用，可以回收酒汽的潜热95％以上，可以大幅度降低蒸馏的能耗，并且大幅度降低冷却水用量。
主权项：1.一种白酒蒸馏方法，其特征在于，包括以下具体步骤：（1）将醪液泵入蒸馏甑，往蒸馏甑内通入生蒸汽加热物料；（2）蒸馏甑内的物料沸腾后开启冷却器和冷凝器的冷却水，冷却水储罐的冷却水自流入蒸发器；（3）待蒸发器内的冷却水温度到达80℃时，开启蒸汽压缩机，蒸发器内的冷却水沸腾产生二次蒸汽，二次蒸汽经过蒸汽压缩机压缩后喷入蒸馏甑内；随后逐渐降低生蒸汽的输入量；（4）蒸馏结束，停蒸汽压缩机，关闭生蒸汽和冷却水，收集收酒罐酒液；步骤（3）所述冷却水温度高于80℃且低于90℃时，开启两级蒸汽压缩机；所述冷却水温度超过90℃后，只开启一级蒸汽压缩机；白酒蒸馏装置包括蒸馏甑、蒸发器、冷却器、冷凝器、收酒罐、冷却水储罐和蒸汽压缩机；所述蒸馏甑的物料加热沸腾后产生酒汽，酒汽经过蒸发器与冷却水换热，大部分被冷凝，冷凝液进入冷却器被冷却至常温，在蒸发器内未被冷凝的酒汽经过冷凝器被冷凝，然后进入冷却器被冷却至常温酒液，最后入收酒罐；所述的冷却器和冷凝器均设有冷却水进出口；所述冷却器和冷凝器的冷却水出口最终流向冷却水储罐；所述冷却水储罐的冷却水流入蒸发器；所述蒸发器与蒸馏甑之间的管道安装蒸汽压缩机；所述的蒸汽压缩机设两级蒸汽压缩机，采用串联连接；所述蒸汽压缩机的进出口均有温度和压力传感器、装有喷水装置，并带有防喘振系统。
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百度查询： 广东省九江酒厂有限公司 一种白酒节能蒸馏装置和蒸馏方法
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