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摘要:本发明涉及动物养殖技术领域,尤其涉及一种添加剂活性营养因子及其在改善贮藏期间牛肉品质中的应用。所述添加剂活性营养因子为沙葱;所述改善贮藏期间牛肉的品质包括如下任意一种或多种:(1)改善贮藏期间牛肉的嫩度;(2)改善贮藏期间牛肉的质构特性;(3)改善贮藏期间牛肉的抗氧化能力;(4)改善贮藏期间牛肉的脂肪酸组成、含量和营养品质。本发明研究发现在牛饲料中加入沙葱粉可以有效改善贮藏期间牛肉的各种品质特性,这在牛养殖领域具有重要意义。
主权项:1.沙葱,或包含沙葱的组合物在改善贮藏期间牛肉的品质中的应用。
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百度查询: 甘肃农业大学 一种添加剂活性营养因子及其在改善贮藏期间牛肉品质中的应用
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