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摘要：本申请涉及食品领域，更具体地说，它涉及一种基于天然油脂体的沙拉汁及其制备方法。包括以下步骤：步骤1：称取天然油脂体、鲜香风味料、分散液混合均匀，得到混合物A1；称取乳化包覆稳定剂与水混合均匀，得到混合物B1；步骤2：将混合物A1与混合物B1以重量比为1：（0.05‑0.1）充分混合均匀，乳化，均质，杀菌，得到A组分；步骤3：称取调味剂与水混合均匀，杀菌，得到B组分；将A组分与B组分分开包装，得到沙拉汁。A组分和B组分通过分装方式储存，提高延长新鲜口感和鲜香风味的保持时间，并且A组分具有较佳的分散性和稳定性，与B组分混合后，能够快速分散均匀，使得到沙拉汁具有较佳的新鲜口感和鲜香风味。
主权项：1.一种基于天然油脂体的沙拉汁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：按照重量百分比计，称取天然油脂体、鲜香风味料、分散液混合均匀，得到混合物A1；称取乳化包覆稳定剂与水混合均匀，得到混合物B1；步骤2：将混合物A1与混合物B1以重量比为1：（0.05-0.1）充分混合均匀，乳化，均质，杀菌，得到A组分；步骤3：按照重量百分比计，称取调味剂与水混合均匀，杀菌，得到B组分；将A组分与B组分分开包装，得到沙拉汁。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广东百利食品股份有限公司 一种基于天然油脂体的沙拉汁及其制备方法
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