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摘要:本发明涉及食品加工和营养健康技术领域,具体为一种富含药桑有机铁营养巧克力研磨生产工艺,通过添加药桑粉末,巧克力中的有机铁含量显著提高,同时还增加了抗氧化成分和膳食纤维等其他营养成分的含量。这使得巧克力成为了一种营养价值更高的食品,采用的低温干燥与超微研磨技术有效地保护了药桑中敏感的营养成分,提高了药桑粉末在巧克力中的均匀分布和整体的感官质量。优化的混合和成型工艺保证了巧克力产品的口感和外观,同时确保了营养成分的稳定性和产品的保质期。
主权项:1.一种富含药桑有机铁营养巧克力研磨生产工艺,其特征在于:具体生产工艺步骤如下:步骤S1:药桑原料的选择与处理;步骤S2:巧克力基质的配制;步骤S3:研磨与混合工艺;步骤S4:巧克力的成型与固化;步骤S5:产品的包装与保存。
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