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摘要：本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种山黄精食品及其制备方法，制备方法包括如下步骤：以山黄精为原料，制备山黄精膏或山黄精颗粒；按照重量份数计，以24‑32份所述山黄精膏或山黄精颗粒、2‑5份芝麻、2‑5份核桃仁、2‑8份松子、2‑8份瓜子仁、麦芽糖8‑12份、绵白糖10‑15份、食用油10‑20份、食用盐0.1‑0.5份、水8‑12份为原料，制备馅料；用饼皮包住所述馅料，放入模具压制成型，得到饼胚；对所述饼胚烘烤，得到山黄精食品。本发明提供的山黄精食品的制备方法，通过对馅料组分进行优化，同时结合山黄精的特性对烘培方式进行控制，从而能够制备得到以山黄精为主要成分，营养丰富，且口感好的山黄精食品。
主权项：1.一种山黄精食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1：以山黄精为原料，制备山黄精膏或山黄精颗粒；S2：按照重量份数计，以10-15份所述山黄精膏或山黄精颗粒、2-10份芝麻、2-5份核桃仁、2-8份松子、2-8份瓜子仁、麦芽糖1-3份、绵白糖3-10份、食用油10-30份、食用盐0.1-0.5份、熟面粉2-10份、水8-12份为原料，制备馅料；S3：用饼皮包住所述馅料，放入模具压制成型，得到饼胚；S4：依次对所述饼胚于200℃-220℃烘烤8-12min，于220℃-240℃烘烤8-12min，于180℃-220℃烘烤3-8min，得到山黄精食品。
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百度查询： 宁波鑫利大昌食品有限公司 一种山黄精食品及其制备方法
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