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摘要：本发明公开了一种多口味黑酸奶及其制备工艺，是由多步复合灌装步骤形成的具有夹层的复合型酸奶；包括上层、下层和中间层外圈的酸奶层，以及中间层内圈的风味层，风味层由至少一层构成；按复合型酸奶总重量计，所述酸奶层占72％‑90％，所述风味层占10％‑28％。本发明中，提供了一种具有夹层的复合型酸奶，具有特别的口感，使酸奶封闭风味层保持保藏时间、不容易产生串味，另一方面也通过酸奶的低温生产和快速销售的特性，使得谷物和种子中特有的维生素和各种微量元素更加充分的被保存在酸奶中，提供了更加全面的营养价值，也更加适合各种人群吸收。
主权项：1.一种多口味黑酸奶，其特征在于，是由多步复合灌装步骤形成的具有夹层的复合型酸奶；包括上层、下层和中间层外圈的酸奶层，以及中间层内圈的风味层，风味层由至少一层构成；按复合型酸奶总重量计，所述酸奶层占72％-90％，所述风味层占10％-28％。
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百度查询： 合阳兴隆乳业有限责任公司 一种多口味黑酸奶及其制备工艺
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