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摘要：一种冷冻状态的冷冻用鲜奶油，其为含有0.25质量％以上的磷脂的冷冻状态的冷冻用鲜奶油，将前述冷冻状态的冷冻用鲜奶油在5℃解冻而得到的解冻状态的冷冻用鲜奶油中所含的脂肪球的中值粒径为5.0μm以下、且中值粒径的标准偏差为0.5以下。
主权项：1.一种冷冻状态的冷冻用鲜奶油，其为含有0.25质量％以上的磷脂的冷冻状态的冷冻用鲜奶油，将所述冷冻状态的冷冻用鲜奶油在5℃解冻而得到的解冻状态的冷冻用鲜奶油中所含的脂肪球的中值粒径为5.0μm以下、且中值粒径的标准偏差为0.5以下。
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百度查询： 株式会社明治 冷冻用鲜奶油和其制造方法
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