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摘要：本申请涉及品茶技术领域，公开了基于瞬间识茶法的品茶方法，包括以下步骤：S1、干茶评估；S11、观察茶叶条索，判断其匀齐、紧致、细嫩程度，是否叶带梗、拼配杂乱；S12、审视茶叶色泽，判断其润、均匀、枯、散乱情况；S13、考量加工用心程度，区分认真、随性、手工、机制；S14、闻茶气，辨别暖、暖夹凉、凉、清幽、气罩、干净、浊气、青闷气。本发明通过详细的干茶评估和茶叶信息评估，可以更准确地判断茶叶的品质和特点，避免了主观判断的误差；同时该方法涵盖了从干茶到茶汤的全方位品鉴，使品茶者能够更深入地体验茶叶的香气、口感、回甘等细节，提升了品茶的层次和深度。

主权项：1.基于瞬间识茶法的品茶方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、干茶评估；S11、观察茶叶条索，判断其匀齐、紧致、细嫩程度，是否叶带梗、拼配杂乱；S12、审视茶叶色泽，判断其润、均匀、枯、散乱情况；S13、考量加工用心程度，区分认真、随性、手工、机制；S14、闻茶气，辨别暖、暖夹凉、凉、清幽、气罩、干净、浊气、青闷气；S15、品尝干茶，感受味淡、竹林香、青臭味、枣香、烟味、谷物香、薯香、栗香、锅巴香、豆香、竹林香、脂粉香、精油香、毫香、酵香、花蜜果香、花果香、花香、清花香、清香味道，以及菌香、鲜爽、酸味、气化、浓酽、滑度、弹牙、壮实、粗老、有渣、非茶味口感，评估回甜度、回甘、舌尖生津、舌底鸣泉、背热、手心出汗、打嗝、后脑出汗、太阳穴晕的感受，留意涩、苦、口干、舌面麻刺、仓味、舌尖火刺、糊嘴、喉底刺、锁喉的不良感受；S16、判断茶叶是否具有返青特征，如淡青气、可可香、不松脆、酸、涩、味淡；S2、茶叶相关信息评估；S21、考察山场环境，包括向阳、背阴、平衡山场、森林、坑、涧山场、竹林山场；S22、确定海拔高度，区分400米以下、400-800米、800-1200米、1200-2800米；S23、评估水汽情况，判断有湿气、缺水、雨水青；S24、鉴别茶树品种，包括无性种、群体种、混采、灌木、乔木；S25、确定树龄，区分小树、老树、百年老树、古树；S26、观察树形，判断矮化、台刈、完整；S3、冲泡与品鉴；S31、选择主泡器，如盖碗、壶等，并确定其材质，如陶、紫砂、瓷、玻璃；S32、选择烧水壶，如智能烧水、电陶炉、木炭生火、卡式炉；S33、确定水质，如过滤水、纯净水、矿泉水、山泉水等；S34、确定投茶量、水温、出汤时间；S35、选择品茗杯，如若琛、铃铛、斗笠、马蹄、直口、罗汉等，并确定其材质，如陶、紫砂、瓷、玻璃；S36、观察茶汤的物理性状，如寡散、平顺、绵柔、松软、成型、入口即化；S37、闻茶汤的香气，如水味、浮香、香入水、水生香、纯净、药香、枣香、木质香、清冽、苔藓味、菌香；S38、感受茶汤的甜味，如鲜甜、蜜甜、糖甜、腻甜、水果甜；S39、体会吞咽感，如润、润滑、细滑、厚滑、脂化；S310、评估采摘季节，如春茶、夏茶、秋茶、冬茶；S311、判断留香情况，如不留香、短暂、齿颊留香、持久等，感受茶韵；S312、体会触觉，如鲜爽、厚、润、酸、薄、涩、粗、干；S313、评估回甘的明显程度和持久程度；S314、评估生津的明显程度和持久程度；S315、感受喉韵，如舌底鸣泉；S316、体会体感，如背热、手心出汗、头顶、后脑冒汗、小火炉、打嗝、脚底热、舒爽、通透、太阳穴晕；S317、观察叶底6泡后的视觉效果，如润、嫩匀、丝绸、鲜活、薄、蛤蟆背、肥厚、花、杂；S318、感受触觉，如柔韧有弹性、起浆、软烂、硬。

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百度查询： 张峰 基于瞬间识茶法的品茶方法