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摘要：本发明公开了一种陈皮黄酮微胶囊及其制备方法与应用。本发明以乙醇溶液为提取溶剂，采用亚临界萃取法萃取陈皮粉，得到的萃取液减压浓缩，冷冻干燥，得到陈皮黄酮冻干粉末；用水溶解陈皮黄酮冻干粉末，得到芯材溶液；将麦芽糊精和植物蛋白溶于水中，得到壁材溶液；将芯材溶液与壁材溶液混合均匀，真空冷冻干燥，得到陈皮黄酮微胶囊。该微胶囊具有包埋率高，贮存稳定性强的有的；且微胶囊壁材天然无毒，能作为食品添加剂进行应用。
主权项：1.一种陈皮黄酮微胶囊的制备方法，其特征在于包括如下步骤：1芯材的制备：以乙醇溶液为提取溶剂，采用亚临界萃取法萃取陈皮粉，得到的萃取液减压浓缩，冷冻干燥，得到陈皮黄酮冻干粉末；用水溶解陈皮黄酮冻干粉末，得到芯材溶液；2壁材的制备：将麦芽糊精和植物蛋白溶于水中，得到壁材溶液；3陈皮黄酮微胶囊的制备：将步骤1所得的芯材溶液与步骤2所得的壁材溶液混合均匀，真空冷冻干燥，得到陈皮黄酮微胶囊。
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百度查询： 华南农业大学 一种陈皮黄酮微胶囊及其制备方法与应用
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