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摘要：本发明公开了一种花草香熏咖啡豆的制备方法，包括配制主香型香花原料、清香型香草原料和浓香型香草原料；采用晾干保香法对主香型香花原料处理；采用冷气吹干藏香法对清香型香草原料或浓香型香草原料处理；运用焗闷法调剂出具有统一气味滋味的清香风味或浓香风味香熏料包；采用冷热交叉香熏法将30‑35℃炭炉熏烤咖啡豆与具有清香或浓香风味的香熏料包进行交叉包埋香熏，在12‑16℃的室内温度下使清香或浓香的气味滋味迫入咖啡豆里面，获得花草香熏咖啡豆。本发明的花草香熏咖啡豆以单一咖啡豆存在，在本身固有的咖啡香气上渗入草本花香风味，饮用后体会清香或浓郁的香气香味，外观色亮泽，粉体结构和体积比一般咖啡粉要松膨大，保质期无有风味质变。
主权项：1.一种花草香熏咖啡豆的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S101分类配制主香型香花原料、以及清香型香草原料和浓香型香草原料中的一种或两种；S102采用晾干保香法对主香型香花原料进行预处理；采用冷气吹干藏香法对清香型香草原料或浓香型香草原料进行预处理；S103按照一定质量分数将主香型香花原料与清香型香草原料或浓香型香草原料混配并运用焗闷法调剂出具有统一气味滋味的清香风味或浓香风味香熏料包；S104采用冷热交叉香熏法将30-35℃咖啡豆倒入袋子中，与冷晾处理后经调剂统一气味滋味的清香风味或浓香风味香熏料包进行交叉包埋，并移入回型香熏柜中香熏，在12-16℃的冷气温度下使清香或浓香的气味滋味迫入咖啡豆里面，获得花草香熏咖啡豆。
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百度查询： 海口霖萌生物技术开发有限公司 一种花草香熏咖啡豆及其制备方法
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