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摘要：本发明涉及一种荞麦蜂蜜的鉴别方法，所述方法包括，1对蜂蜜样品中的正亮氨酸Norleucine，Nle进行提取，加入异硫氰酸苯酯进行衍生化反应；2采用高效液相色谱‑紫外检测器对蜂蜜样品中正亮氨酸衍生物进行定量检测；3对蜂蜜样品中正亮氨酸含量进行对比分析，根据正亮氨酸的含量，确定待测样品的种类；当待测蜂蜜样品中检测出正亮氨酸时，判定待测样品含有荞麦蜂蜜。
主权项：1.一种荞麦蜂蜜的鉴别方法，所述的方法包括如下步骤：1对蜂蜜样品中的正亮氨酸进行提取，加入异硫氰酸苯酯进行衍生化反应；2采用高效液相色谱-紫外检测器对蜂蜜样品中的正亮氨酸衍生物进行定量检测；3对蜂蜜样品中的正亮氨酸含量进行对比分析，根据正亮氨酸的含量，确定待测蜂蜜样品的种类；其中，步骤1所述的衍生化反应为：通过异硫氰酸苯酯和三乙胺将待测蜂蜜样品中的正亮氨酸衍生化为苯氨基硫甲酰正亮氨酸，所述的衍生化反应步骤为：1称取蜂蜜样品1g，加入0.1molL盐酸溶液25mL，涡旋震荡5min至样品完全溶解；2取步骤1稀释液1mL，加入1.2％异硫氰酸苯酯溶液和14％三乙胺溶液各0.5mL，混匀后常温下反应1h；3加入2％乙酸溶液0.1mL，加入正己烷2mL提取2分钟，静置分层后吸取下层溶液过0.22μL滤膜；步骤3所述的确定待测蜂蜜样品的种类为：当蜂蜜样品中检测出正亮氨酸，且其含量在15.3～58.2mgkg之间，则判定为纯荞麦蜂蜜；如果样品不含正亮氨酸，则判定为非荞麦蜜；如果样品中正亮氨酸检出但其含量不在上述区间范围，则判定为掺假荞麦蜜或掺杂荞麦蜜。
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百度查询： 秦皇岛海关技术中心 一种荞麦蜂蜜的鉴别方法
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