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摘要:本发明公开了一种植物甾醇壳聚糖复合颗粒稳定的皮克林多重乳液的制备及其应用,包括,将植物甾醇颗粒与壳聚糖溶液混合,得到植物甾醇壳聚糖复合颗粒分散液;将明胶粉末溶于去离子水中,磁力搅拌使明胶充分溶解,得到明胶溶液;将所述植物甾醇壳聚糖复合颗粒分散液和明胶溶液混合,加入到油相中,高速均质,得到皮克林多重乳液。本发明制备得到的皮克林多重乳液通过一步法均质即可获得,所获乳液外相具有明显的颗粒吸附的界面结构;该独特的颗粒稳定剂所制备出的多重乳液可以乳化不同的油相,可以满足各种食品化妆品药品的制备需求。
主权项:1.一种植物甾醇壳聚糖复合颗粒稳定的皮克林多重乳液的制备方法,其特征在于:包括,将植物甾醇颗粒与壳聚糖溶液混合,得到植物甾醇壳聚糖复合颗粒分散液,其中,植物甾醇壳聚糖复合颗粒分散液的浓度为0.5~2.5wt%;将明胶粉末溶于去离子水中,磁力搅拌使明胶充分溶解,得到明胶溶液,其中,明胶溶液的浓度为0.5~5wt%;将所述植物甾醇壳聚糖复合颗粒分散液和明胶溶液混合,作为水相,加入到油相中,高速均质,得到皮克林多重乳液,其中,所述植物甾醇壳聚糖复合颗粒分散液和明胶溶液的体积比为1:1~3,所述均质时间为2~10分钟,均质的转速为10000~25000rpm,油相与水相比为1:1~7:3。
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百度查询: 江南大学 一种植物甾醇/壳聚糖复合颗粒稳定的皮克林多重乳液的制备及其应用
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