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摘要:本实用新型为一种醒蒸一体式蒸箱,它在箱体内设置了多层托架,托盘放置在托架上进行蒸制,同时在托盘放入到托架上时,各层托盘之间的空间是相对封闭的,蒸汽由底部逐层上升,在每层托盘的蒸汽达到充盈状态之后再进入到上层托盘,这样就避免了蒸汽充盈整个箱体过程所存在的时间差,使各层的馒头都可以在较短时间内进入到蒸制所需的温度;同时,在箱体侧壁以及箱体内部分别设置了加热丝和少量通入蒸汽的管道,馒头也可在箱体内进行醒发过程,实现了醒发一体的目的。
主权项:1.一种醒蒸一体式蒸箱,它包括箱体和设在箱体内的托盘,其特征在于:所述的箱体内设有L型的托架,所述的托盘活动放置在所述的托架上;箱体底部后方设有通往箱体内的蒸汽管道;所述的托盘底部设有均匀分布的气孔;托盘放入箱体内的托架后,相邻的托盘之间形成相对封闭的空间;箱体前部设有箱门,箱体前部与箱门相对应的位置设有环形密封圈,箱门内壁上与每层托盘相对应的位置设有密封条。
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