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申请/专利权人：鲁东大学
申请日：2024-12-06
公开（公告）日：2025-01-03
公开（公告）号：CN119241738A
专利技术分类：.果胶；它的衍生物[2006.01]
专利摘要：本发明涉及一种利用乳酸菌发酵从红薯废渣中提取果胶的方法,包括红薯渣预处理、乳酸菌发酵、超声辅助提取、离心分离、加醇沉淀以及清洗干燥，最后将烘干后的果胶粉碎即为红薯果胶原胶。本发明比常规酸法提取的果胶产率和纯度更高，乳酸菌发酵过程较为安全，减少了加工过程中废水的产生，减轻了环境污染，对人体无害，而且生产果胶后的红薯废渣可作动物饲料，提高了红薯的附加值和经济效益。
专利权项：1.一种利用乳酸菌发酵从红薯废渣中提取果胶的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、将红薯渣研磨粉碎，向红薯渣中加一定比例的水配成悬浊液，加热到70℃，加入一定比例的α-淀粉酶，保持70℃恒温搅拌1h；步骤2、将经步骤1处理后的红薯渣悬浊液转移至发酵罐中灭菌，降温至40℃左右接入植物乳植杆菌LD1.0026发酵液，植物乳植杆菌LD1.0026发酵液的接种量为红薯渣悬浊液体积的3～5%，37℃培养4～6h；步骤3、将步骤2获得的植物乳植杆菌LD1.0026发酵液加热到80～100℃，并经超声波辅助提取90min，使果胶充分溶解；步骤4、将步骤3水浴提取后的混合物以9000g离心30min，去沉淀，取上清；步骤5、将步骤4得到的上清液与75%～80%乙醇按照一定比例混合，于4℃静置80min，充分沉淀；步骤6、将步骤5静置后得到的混合液以9000g离心30min，去上清，沉淀即为粗提取果胶，加适量75%～80%乙醇清洗沉淀，再次重复步骤6将沉淀清洗两次，烘干即得果胶；步骤7、将步骤6所得的果胶粉碎即为红薯果胶原胶。
百度查询： 鲁东大学 一种利用乳酸菌发酵从红薯废渣中提取果胶的方法
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