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龙图腾网恭喜山东禹王生态食业有限公司;山东禹王健康食品有限公司申请的专利一种纯豌豆基组织蛋白及其制作方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119279066B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-04-01发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411833781.2，技术领域涉及：A23J3/26；该发明授权一种纯豌豆基组织蛋白及其制作方法是由孙保剑;王笛;李顺秀;刘军;崔相勇;王立华设计研发完成，并于2024-12-13向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种纯豌豆基组织蛋白及其制作方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种纯豌豆基组织蛋白及其制作方法，属于食品加工技术领域。本发明的纯豌豆基组织蛋白包括如下质量份的原料：豌豆分离蛋白90~100份，豌豆淀粉1~8份，豌豆膳食纤维0.8~5份，豌豆3~8份，谷氨酰胺转氨酶0.5~2份，蛋白质谷氨酰胺酶0.5~2份，纤维素酶0.1~0.8份，半纤维素酶0.2~1份。本发明采用双螺杆挤压机对混合料进行挤压膨化，得到了具有成型良好的纯豌豆基组织蛋白，没有引入大豆、麦麸等过敏原，适用人群范围更广，且制作工艺相对简单。

本发明授权一种纯豌豆基组织蛋白及其制作方法在权利要求书中公布了：1.一种纯豌豆基组织蛋白的制作方法，其特征在于，所述纯豌豆基组织蛋白包括如下质量份的原料：豌豆分离蛋白90~100份，豌豆淀粉1~8份，豌豆膳食纤维0.8~5份，豌豆3~8份，谷氨酰胺转氨酶0.5~2份，蛋白质谷氨酰胺酶0.5~2份，纤维素酶0.1~0.8份，半纤维素酶0.2~1份；所述纯豌豆基组织蛋白的制作方法包括如下步骤：S1、将豌豆进行磨浆获得豌豆浆和豌豆渣；S2、将豌豆分离蛋白、豌豆淀粉、豌豆膳食纤维、谷氨酰胺转氨酶、蛋白质谷氨酰胺酶和豌豆渣混合，得到固体混合料；S3、将纤维素酶、半纤维素酶、豌豆浆和水混匀后得到液体混合料；S4、将所述固体混合料和液体混合料加入到双螺杆挤压机中进行挤压膨化；所述双螺杆挤压机的一区温度为30~40℃，二区温度为50~60℃，三区温度为70~90℃，四区温度为100~130℃，五区温度为120~150℃，六区温度为150~180℃，七区温度为180~210℃，八区温度为190~220℃，九区温度为170~200℃，十区温度为160~190℃；其中，当双螺杆挤压机初始启动时，五区温度为120~135℃，六区温度为150~165℃；待物料从双螺杆挤压机出口流出后，五区温度升高15~30℃，六区温度升高15~30℃；S5、将挤压膨化后的产品进行切割、干燥，即得纯豌豆基组织蛋白。

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