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龙图腾网恭喜四川师范大学;北京瀛博汇环保科技有限公司申请的专利一种大麦麦芽渣发酵产乳酸的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118562899B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-04-04发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310994030.8，技术领域涉及：C12P7/56；该发明授权一种大麦麦芽渣发酵产乳酸的方法是由王莹;高明设计研发完成，并于2023-08-09向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种大麦麦芽渣发酵产乳酸的方法在说明书摘要公布了：本发明涉及一种大麦麦芽渣发酵产乳酸的方法，具体包括如下步骤：（1）向碱预处理后的大麦麦芽渣中，加水调节发酵生产体系含固率10%‑15%，按添加量为5‑10FPUg大麦麦芽渣添加纤维素酶，在50℃‑60℃、pH为4.5‑5.2条件下水解20‑48小时，得到预水解底物；（2）向步骤（1）制得的水解液中按接种量10‑15%（vv）接种活菌数为1×108‑1×1010CFUmL的乳酸菌种子液，在40‑55℃、pH6.0‑7.2条件下发酵72‑96小时，得到发酵液。本发明商业纤维素酶投加量较低，乳酸生产速率及转化率高，为乳酸的廉价工业生产提供了一条新途径。

本发明授权一种大麦麦芽渣发酵产乳酸的方法在权利要求书中公布了：1.一种大麦麦芽渣发酵产乳酸的方法，具体包括如下步骤：（1）向碱预处理后的大麦麦芽渣中，加水调节发酵生产体系含固率10%-15%，按添加量为5-10FPUg大麦麦芽渣添加纤维素酶，在50℃-60℃、pH为4.5-5.2条件下水解20-48小时，得到预水解底物；（2）向步骤（1）制得的水解液中按接种量10%-15%（vv）接种活菌数为1×108-1×1010CFUmL的乳酸菌种子液，在40-55℃、pH6.0-7.2条件下发酵72-96小时，得到发酵液；所述步骤（1）中，碱预处理后的大麦麦芽渣的制备方法为，向大麦麦芽渣中按固液重量比为1:5-1:10，加入浓度为0.5wt%-3.0wt%的碱液，在100℃-120℃下蒸煮10-20min，固液分离，固渣并水洗至中性，即得；所述步骤（2）中，乳酸菌种子液的制备方法为，将EnterococcusmundtiiCGMCC22227甘油冻存菌转移到MRS培养基中，孵育24-48小时获得活化种子液，然后将活化种子液按接种量10%-15%移入mMRS培养基中，40℃-45℃厌氧培养8-12小时，制得活菌数为1×108-1×1010CFUmL的乳酸菌种子液。

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