恭喜浙江农林大学郭明获国家专利权
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龙图腾网恭喜浙江农林大学申请的专利一种红枣糯米黄酒的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116445235B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-05-06发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310053421.X，技术领域涉及：C12G3/022；该发明授权一种红枣糯米黄酒的制备方法是由郭明;陈梦蝶;郑泽涛;胡胜男;贾燕坤;文先红设计研发完成，并于2023-02-02向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种红枣糯米黄酒的制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及红枣黄酒技术领域，针对采用红枣鲜果制备红枣糯米黄酒容易带有苦涩感的问题，本发明公开了一种红枣糯米黄酒的制备方法，包括（1）红枣鲜果清洗后分离红枣果肉和果核；（2）将糯米加水浸泡，取出后与红枣果肉混合，超高压蒸煮，淋水冷却，杀菌；（3）向红枣糯米中加入酿酒酒曲进行前酵；（4）前酵结束后加入粉碎果核所得的果核粉，加水冲缸，进入主发酵；（5）发酵结束后过滤发酵液并杀菌，微氧技术处理后进行陈酿，得到红枣糯米黄酒；酿酒酒曲为红曲和小曲的复合酒曲。所制备的枣酒基本无苦涩感、酸味，口感协调醇厚，酒液澄清，颜色清亮，提升了以红枣鲜果制备黄酒的可接受程度。
本发明授权一种红枣糯米黄酒的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种红枣糯米黄酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1红枣鲜果用8～15％的碳酸氢钠溶液浸泡10～20min，用水清洗后分离红枣果肉和果核；2将糯米加水浸泡，取出后与红枣果肉混合，超高压处理后蒸煮，淋水冷却，杀菌，得到红枣糯米；3向红枣糯米中加入酿酒酒曲进行前酵；4前酵结束后加入粉碎果核所得的果核粉，果核粉用纤维素酶处理3-5天，纤维素酶的添加量为果核粉质量的5～8％，处理温度为40～45℃，加水冲缸，进入主发酵；5发酵结束后过滤发酵液并杀菌，微氧技术处理后陈酿，得到红枣糯米黄酒；酿酒酒曲为红曲和小曲的复合酒曲。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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