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申请/专利权人：泰安市海之润食品有限公司;泰安金冠宏油脂工业有限公司
摘要：本发明涉及一种骨头革命产品的制备方法，通过对动物骨头进行前处理、脱血去腥去沫、冷冻、压缩成型、滤网封制等工艺加工生产出的系列新产品。本发明的有益效果为：本发明制得的骨头革命产品较之同等重量的骨头体积大为缩小，经过预煮及脱血除沫处理，外包纱布或无纺布具备过滤功能，得到的成品最大限度地保持了骨头的风味和营养，使人们能够更加方便快捷地制作原汁原味的天然骨汤。
主权项：一种骨头革命产品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1前处理：取动物骨头洗净后断成5‑15厘米长的骨头段；2脱血：将所述骨头段放入热水中进行脱血处理，然后将脱血处理后的所述骨头段捞出再冲洗干净，形成脱血骨头；3煮制：将所述脱血骨头放入沸水中进行煮制，制成熟骨头；4冷冻：将所述熟骨头进行冷冻处理，形成冻骨头；5压缩成型：将所述冻骨头进行压制，使其破碎后压实成多个1‑5kg的骨头饼；6包装：先用滤网将所述骨头饼进行包裹，再将裹有滤网的所述骨头饼进行真空包装，制成成品。
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权利要求：
百度查询： 泰安市海之润食品有限公司 泰安金冠宏油脂工业有限公司 骨头革命产品的制备方法
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