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申请/专利权人:胡接山
申请日:2003-02-26
公开(公告)日:2004-09-01
公开(公告)号:CN1524450A
专利技术分类:
专利摘要:本发明公开果脯香肠的配方,它突破了传统香肠的配方,将果脯作为其主要的原料加工成香肠,保持了香肠的特征,又别有风味。本发明可根据不同需要配制成不同口味的果脯香肠。即:葡萄香肠、红枣香肠、芒果香肠、李子香肠、话梅香肠、橄榄香肠、山楂香肠、金桔香肠、黄桃香肠、荔枝香肠、龙眼香肠、乌梅香肠等果脯香肠。
专利权项:果脯香肠的特征是原料中以果脯为重要成份来制做香肠。即:葡萄香肠、红枣香肠、芒果香肠、李子香肠、话梅香肠、橄榄香肠、山楂香肠、金桔香肠、黄桃香肠、荔枝香肠、龙眼香肠、乌梅香肠等果脯香肠。果脯香肠配方为为重量百分比:猪瘦肉50-80%猪肥肉10-30%白糖2-4%精盐2-4%60°白酒1-3%酱油0.5-4%淀粉1-4%十三香粉0.5-4%味精0.5-4%果脯0.1-99.9%辣椒粉0-4%麻辣粉0-3%
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