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申请/专利权人：胡接山
申请日：2003-04-30
公开（公告）日：2004-11-03
公开（公告）号：CN1541567A
专利技术分类：
专利摘要：本发明公开果仁香辣香肠的配方，它突破了传统香肠的配方，将果仁作为其主要的原料加工成香肠，保持了香肠的特征，又别有风味。本发明可根据不同需要配制成不同口味的果仁香肠。如：腰果香肠、松子香肠、开心果仁香肠、香榧仁香肠、核桃仁香肠、茨实仁香肠、杏仁香肠等果仁香肠。即：辣味果仁香肠、五香味果仁香肠、多味果仁香肠、麻辣味果仁香肠、甜味果仁香肠。
专利权项：果仁香辣甜香肠的特征是原料中以果仁为重要成份来制做香肠。即：辣味果仁香肠、五香味果仁香肠、多味果仁香肠、麻辣味果仁香肠、甜味果仁香肠。果仁香肠配方为为重量百分比：猪瘦肉50-80％猪肥肉10-30％白糖2-4％精盐2-4％60°白酒1-3％酱油0.5-4％淀粉1-4％十三香粉0.5-4％味精0.5-4％果仁0.1-99.9％辣椒粉0-4％麻辣粉0-3％
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