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申请/专利权人：葛钟渭
申请日：2002-04-19
公开（公告）日：2003-10-29
公开（公告）号：CN1451737A
专利技术分类：.用发酵法[2019.01]
专利摘要：本发明公开了梨酒及其制备工艺，其配方主要由梨、白糖、水、天然干酵母组成；其制备工艺是按配方将梨打浆后与白糖、水、天然干酵母拌和，经发酵后蒸烧即成；本梨酒与普通酒相比具有酒精度低、口感好、天然梨香等优点，并有较好的保健功效。
专利权项：1、梨酒及其制备工艺，其特征在于所述梨酒的配方及每百份的组份为：梨70.00～85.00wt，kg％白糖10.00～20.00水2.00～4.00天然干酵母0.02～0.03
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