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申请/专利权人：李清平
申请日：1999-11-26
公开（公告）日：2001-06-06
公开（公告）号：CN1297700A
专利技术分类：
专利摘要：本发明公开一种薯条,包括薯粉,其特征是在薯粉中还加入有蛋清粉、奶粉、卡拉胶、食盐及味精,上述配料充分混合后与净水比例搅拌成面团状经挤压成型为条状。其中水与混合后的配料的比例为水:料=1.7∶1。各组份的含量是以重量百分比计为:薯粉70—72%;蛋清粉18—20%;奶粉8—10%;卡拉胶0.5—1%;食盐1.4—2.5%;味精0.1—0.5%。本发明是一种营养更丰富均衡,口感更好、味道更佳、食用简单方便的休闲食品。
专利权项：1、一种薯条，包括薯粉，其特征是在薯粉中还加入有蛋清粉、奶粉、卡拉胶、食盐及味精，上述配料混合后加入净水搅拌成面团状挤压成型为条状。
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