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申请/专利权人：杨俊超
申请日：2013-11-12
公开（公告）日：2015-05-20
公开（公告）号：CN104621216A
专利技术分类：
专利摘要：本发明为海苔薄饼，涉及一种糕点食品，尤其是在面粉中加入鸡蛋等原料进行烘焙的一种糕点。随着经济的发展，人们营养意识逐步提高，人们对食物要求已经从吃饱发展到吃好。追求味道美、口感好、多元营养，成为糕点行业的战略目标。经过调查，目前市场上虽然有很多种饼类的产品，但是同时具备香酥、松软、海苔口味的饼类产品还比较缺乏。基于以上原因，研发制作在面粉中加入鸡蛋等原料进行烘焙的海苔薄饼具有明显的新颖性，可以满足市场的需求。本发明的目的是提供一种将鸡蛋等原料加入面粉中制作海苔薄饼的配方。用于制作一种新口味的糕点。
专利权项：一种糕点食品，尤其是在面粉中加入鸡蛋等原料进行烘焙的一种糕点，其配方为：小苏打1.3斤，食用盐2斤，乙基麦芽酚40克，咸味香兰素40克，大蒜10斤粉碎，牛肉粉0.5斤，海苔香精120毫升，白糖25斤，焦亚硫酸钠20克，玉米糖稀10斤，棕油40斤，鸡蛋15斤，水30斤，面粉250斤。
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