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申请/专利权人：重庆市彭水县彭双科技有限公司
申请日：2010-11-24
公开（公告）日：2012-05-30
公开（公告）号：CN102475252A
专利技术分类：
专利摘要：酱芹菜，属芹菜加工领域，它能有效的解决芹菜的食用方法比较单一，味道不够鲜美的缺点。用手将芹菜的叶子摘掉，然后用刀将芹菜的头去掉，然后将芹菜放入水池当中，加入适量的清水浸泡30分钟，用刀将芹菜切成长段，每段长15厘米，然后放入水池当中用清水浸泡1小时，捞出后放入沥筛中沥干水分。将沥干水分的芹菜放入盆子当中，然后加入甜面酱、花椒、味精，用勺搅拌均匀后浸泡3天，3天后在用勺翻动一次，反复3遍即可取出食用。主要用于生产酱芹菜。
专利权项：酱芹菜，其特征是：用手将芹菜的叶子摘掉，然后用刀将芹菜的头去掉，然后将芹菜放入水池当中，加入适量的清水浸泡30分钟，用刀将芹菜切成长段，每段长15厘米，然后放入水池当中用清水浸泡1小时，捞出后放入沥筛中沥干水分，将沥干水分的芹菜放入盆子当中，然后加入甜面酱、花椒、味精，用勺搅拌均匀后浸泡3天，3天后在用勺翻动一次，反复3遍即可取出食用。
百度查询： 重庆市彭水县彭双科技有限公司 酱芹菜
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