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申请/专利权人：西南大学
申请日：2015-11-17
公开（公告）日：2016-01-20
公开（公告）号：CN105248706A
专利技术分类：.提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F3/16）[2006.01]
专利摘要：本发明公开了一种黄茶的快速闷黄方法，采用完全密封的转动滚筒容器进行闷黄，放入的茶湿坯与滚筒容器的质量体积比为1:10～40，滚筒容器内温度保持在25～80℃，每隔0.5～4h转动滚筒容器一次实现茶翻动，直至茶湿坯呈现出均匀的橙黄或者金黄色停止闷黄。本发明通过使用完全密封的转动滚筒容器在恒温下对黄茶进行闷黄，并使滚筒容器中保持一定的空间，既可以让茶叶快速的黄变，又能够使茶叶进行翻动，进而让茶叶黄变更加均匀；闷黄过程中保持每隔一段时间翻动一下，能够保证闷黄出的黄茶没有水闷气味。本发明所述闷黄方法可以让黄茶闷黄的时间明显减少，闷黄过程中的翻动更加简单，提高了黄茶的品质，节省人工，易于实现连续化生产。
专利权项：黄茶的快速闷黄方法，其特征在于，采用完全密封的转动滚筒容器进行闷黄，放入的茶湿坯与滚筒容器的质量体积比为1:10～40，滚筒容器内温度保持在25～80℃，每隔0.5～4h转动滚筒容器一次实现茶翻动，直至茶湿坯呈现出均匀的橙黄或者金黄色停止闷黄。
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