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申请/专利权人：大连兆阳软件科技有限公司
申请日：2011-11-18
公开（公告）日：2012-04-11
公开（公告）号：CN102405987A
专利技术分类：.不含乳成分也不含酪蛋白酸盐或乳糖作为脂肪、蛋白质或碳水化合物的来源[2021.01]
专利摘要：一种酒味豆制品，主要由黄豆、木糖醇、琼脂、食盐、羧甲基纤维素钠、蓝莓浆汁配制而成，其特征在于：黄豆重量为75-85份；木糖醇的重量为5-8份；琼脂的重量为0.5-0.8份；羧甲基纤维素钠0.08-0.3份；食盐0.3-0.5份；其余成分为蓝莓浆汁，上述份数以重量比计算。本发明制作工艺简单，富含多种营养成分且风味独特，利用葡萄酒浸泡豆制品原料，使得豆制品自带葡萄酒香；再配以蓝莓浆汁，兼具蓝莓果的酸甜爽口，从而使得本发明可用于烹调制作菜肴，也可直接蒸煮食用。
专利权项：一种酒味豆制品，主要由黄豆、木糖醇、琼脂、食盐、羧甲基纤维素钠、蓝莓浆汁配制而成，其特征在于：黄豆重量为75‑85份；木糖醇的重量为5‑8份；琼脂的重量为0.5‑0.8份；羧甲基纤维素钠0.08‑0.3份；食盐0.3‑0.5份；其余成分为蓝莓浆汁，上述份数以重量比计算。
百度查询： 大连兆阳软件科技有限公司 一种酒味豆制品
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