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申请/专利权人：冮顺奎
申请日：2003-05-13
公开（公告）日：2004-11-24
公开（公告）号：CN1547958A
专利技术分类：.含有水果或蔬菜汁的[2006.01]
专利摘要：本发明涉及用鲜天麻为原料生产天麻原浆保健食品，本发明所述的天麻原浆由下例方法制成：1备料；2消毒；3清洗；4破碎；5磨浆；6调配；7杀酶；8匀质；9真空脱气；10装瓶、封盖杀菌、即成成品，本发明的天麻原浆营养丰富、保健效果好、口感好。
专利权项：1.天麻原浆，其特征在于由以下方法制成：1、备料：选无病害、无腐烂的鲜天麻洗净备用。2、消毒：洗净后的天麻放入0.005-0.03％高锰酸钾溶液中浸泡2-10分钟，消除表面附着的微生物。3、清洗：用清洁水冲洗经消毒后的天麻，除去天麻表面的高锰酸钾残液。4、破碎：将清洗后的天麻用破碎机破碎。5、磨浆：将天麻碎块送入胶体磨磨浆。6、调配：在浆液中加柠檬酸至0.1-0.4％的含量；加稳定剂至0.08-0.2％；加糖使糖度达10-18％。7、杀酶：将调配好的天麻浆加热煮沸腾1-10分钟。8、匀质：将杀酶后的天麻浆在10-30Mpa压力，40-80℃条件下匀质。9、真空脱气：在0.05-0.1MPa的真空度下进行脱气处理，除去天麻浆中的空气。10、装瓶、封盖、杀菌即成成品。
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