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申请/专利权人：贵州理工学院
摘要：本发明公开了一种莼菜饮料及其制备方法，其特征在于：包括莼菜水提取液。所述莼菜提取液为将新鲜粉莼菜，捣碎后采用微波杀青，微波加热，强机械搅拌，超声波分散，经离心、过滤处理后，经过浓缩得到莼菜提取液。本发明莼菜采用微波杀青，因微波具有穿透强、升温快、加热均匀等特点，可快速钝化莼菜中酶类活性，最大限度地保留莼菜中活性物质的含量。生产的莼菜饮料，最大限度的保持莼菜的天然活性，含有丰富的胶原蛋白、活性多糖、维生素和微量元素等营养成分，具有清热解毒、杀菌消炎、降三高、防癌抗癌的作用，以及提高人体免疫力的功效，是一种适合各年龄段的大众化保健饮料。
主权项：1.一种莼菜保健饮料及其制备方法，其特征在于：包含莼菜提取液。
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百度查询： 贵州理工学院 一种莼菜保健饮料及其制备方法
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