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申请/专利权人：大连工业大学
摘要：本发明涉及一种植物破壁方法，公开了一种针叶樱桃的破壁方法，包括步骤：将针叶樱桃破碎后在pH5.5～7的磷酸盐缓冲液中浸泡24h，加入果胶酶进行酶解，取沉淀真空冷冻干燥，得针叶樱桃单细胞；将所述针叶樱桃单细胞中加入pH7.4～8.0的磷酸盐缓冲液混匀，使得细胞溶胀；向溶胀后的针叶樱桃单细胞中加入无水乙醇，在二氧化碳氛围下加压，并保持一定时间后瞬间释放压力，得到含有破壁针叶樱桃细胞的溶液。本发明克服了针叶樱桃破壁效率较低，使得有效成分的提取效率较低，造成原料浪费的缺陷，破壁效率相较于现有的破壁方法而言明显提升，从而使维生素C、蛋白质、芦丁及烟酰胺等的提取率得到了较大的提高。
主权项：1.一种针叶樱桃的破壁方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、细胞离析：将针叶樱桃用破碎成2～3mm的碎块，在pH值为5.5～7的磷酸盐缓冲液中浸泡24h，然后加入果胶酶，30～40℃、30～80rpm搅拌酶解3～6h，所得酶解物离心取沉淀，真空冷冻干燥，得到针叶樱桃单细胞；其中，所述针叶樱桃与所述磷酸盐缓冲液的质量比为1:5～20；所述果胶酶的添加量为所述针叶樱桃质量的0.1％～0.5％，所述果胶酶的酶活为5万Ug；S2、细胞溶胀：将步骤S1所述针叶樱桃单细胞加入pH值为7.4～8.0的磷酸盐缓冲液混匀，静置，得到含有溶胀的针叶樱桃单细胞的溶液；其中，所述磷酸盐缓冲液的添加量为所述干燥针叶樱桃单细胞质量的25％以上；S3、压力破壁：将步骤S2所述含有溶胀的针叶樱桃单细胞的溶液中加入无水乙醇至液体含量为步骤S2所述干燥针叶樱桃单细胞质量的45％～55％，在二氧化碳氛围下加压，压力为12～28MPa，加压保持时间为10～30min，然后释放压力，释压时间0.1s，得含有破壁针叶樱桃细胞的溶液。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 大连工业大学 一种针叶樱桃的破壁方法
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