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申请/专利权人：福建农林大学
摘要：本发明公开了一种高维生素C马铃薯酵素粉，属于食品加工技术领域。以提取马铃薯淀粉副产物马铃薯渣为主料，糯米、虫草粉、沙棘粉、混合酶菌种、蜂蜜为辅料，经过发酵得到高维生素C马铃薯酵素原液，再将原液制成固体粉末。本发明的高维生素C马铃薯酵素粉的制备方法简便快捷，成本低，其维生素C含量高，香气浓郁，令食欲增加，能够被人体迅速吸收，具有促进人体排毒、补气、恢复体力的作用，营养丰富，食用方便，没有任何副作用，是一种纯天然极高营养的健康食品。本发明为充分利用提取马铃薯淀粉后的副产物马铃薯渣的高附加值化利用提供新途径，亦为马铃薯深加工提供新思路，为国家推行马铃薯主食化找到了一条简便易行又物美价廉的理想途径。
主权项：1.一种高维生素C马铃薯酵素粉，其特征在于，其原料包括：A组分：按质量百分比之和为100%计，包括马铃薯淀粉提取副产物马铃薯渣50%-60%、糯米10%-20%、虫草粉8%-12%、沙棘果粉4%-8%、蜂蜜2%-6%、混合霉液体菌种10%-20%；B组分：A组分总重量1-1.3倍的矿泉水。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 福建农林大学 一种高维生素C马铃薯酵素粉
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