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申请/专利权人：华南理工大学;广东省体育科学研究所

摘要：本发明属于Pickering乳液制备技术领域，公开了一种基于虫胶纳米颗粒和壳聚糖的结肠靶向型水包油Pickering乳液及其制备与应用。本发明利用虫胶纳米颗粒的疏水作用和高表面负电位，通过引入正电荷壳聚糖赋予虫胶纳米颗粒部分表面亲水性，使得虫胶纳米颗粒可以稳定油水界面形成乳液。同时，过量的壳聚糖可以通过增加乳滴之间的粘度，抵抗乳滴上浮和聚结。构建的基于虫胶纳米颗粒和壳聚糖的结肠靶向型水包油Pickering乳液具有良好的稳定性，具有抵抗胃和小肠消化的特点。此外，本发明的基于虫胶纳米颗粒和壳聚糖的结肠靶向型水包油Pickering乳液递送姜黄素对缓解溃疡性结肠炎有良好的效果，具有广泛的应用前景。

主权项：1.一种基于虫胶纳米颗粒和壳聚糖的结肠靶向型水包油Pickering乳液的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将虫胶溶于无水乙醇，搅拌均匀形成虫胶乙醇溶液，然后将虫胶乙醇溶液滴入处于搅拌状态的水中，再通过旋转蒸发去除乙醇，加水稀释获得虫胶纳米颗粒分散液；（2）将虫胶和疏水活性物质溶于无水乙醇，搅拌均匀形成虫胶-疏水活性物质乙醇溶液，然后将虫胶-疏水活性物质乙醇溶液滴入处于搅拌状态的水中，再通过旋转蒸发去除乙醇，加水稀释获得负载有疏水活性物质的虫胶纳米颗粒分散液；（3）将壳聚糖溶解于醋酸溶液，经离心出气泡后获得壳聚糖溶液；（4）将步骤（1）中的虫胶纳米颗粒分散液或步骤（2）中负载有疏水活性物质的虫胶纳米颗粒分散液和油相通过剪切混合，获得初始乳液，然后再加入步骤（3）的壳聚糖溶液，剪切混合，即获得基于虫胶纳米颗粒和壳聚糖的水包油Pickering乳液;步骤（1）所述加水稀释中水的用量满足：使获得的虫胶纳米颗粒分散液的浓度为1.0mgmL~7.7mgmL;步骤（2）中疏水活性物质为白藜芦醇和姜黄素中的至少一种；步骤（2）中虫胶和疏水活性物质的用量满足：疏水活性物质质量占虫胶质量的5~20%；步骤（2）所述加水稀释中水的用量满足：使获得的负载有疏水活性物质的虫胶纳米颗粒分散液的浓度为1.0mgmL~7.7mgmL;步骤（3）所述壳聚糖的粘度为200~400mPa∙s；步骤（3）所述壳聚糖溶液浓度为0.5%~3%，浓度单位为gmL;步骤（4）中所述的油相为鱼油;步骤（4）所得基于虫胶纳米颗粒和壳聚糖的水包油Pickering乳液中油相油体积分数为10%~50%；步骤（4）中所述的基于虫胶纳米颗粒和壳聚糖的水包油Pickering乳液中，步骤（1）中的虫胶纳米颗粒分散液或步骤（2）中负载有疏水活性物质的虫胶纳米颗粒分散液和步骤（3）的壳聚糖溶液的体积比为3：7~7：3。

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