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摘要：本发明公开了一种凉菜的预制料包及其制作方法，配方包括：生姜、蒜、酱油、香醋、花椒粉、白糖、盐、红辣椒粉、坚果粉、豆类块和调鲜料，各组分的重量份数分别是：13‑17份的生姜、8‑12份的蒜、28‑35份的酱油、12‑18份的香醋、2‑4份的花椒粉、8‑12份的白糖、4‑8份的盐、8‑12份的红辣椒粉、3‑5份的坚果粉、3‑5份的豆类块和3‑5份的调鲜料；制作方法，包括以下步骤：步骤一，原料备用；步骤二，搅拌；步骤三，翻炒；步骤四，灌装；步骤五，密封；步骤六，混合；该发明，通过预制料包，在制作凉菜的过程中，无须受到制作环境的影响，同时提高了使用范围，并且在配方中加入有坚果粉，增加了凉菜的香味，进而提高了凉菜的食用口感。
主权项：1.一种凉菜的预制料包，配方包括：生姜、蒜、酱油、香醋、花椒粉、白糖、盐、红辣椒粉、坚果粉、豆类块和调鲜料，其特征在于：各组分的重量份数分别是：13-17份的生姜、8-12份的蒜、28-35份的酱油、12-18份的香醋、2-4份的花椒粉、8-12份的白糖、4-8份的盐、8-12份的红辣椒粉、3-5份的坚果粉、3-5份的豆类块和3-5份的调鲜料。
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百度查询： 四川道泉老坛酸菜股份有限公司 一种凉菜的预制料包及其制作方法
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