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申请/专利权人：浙江农林大学
摘要：本发明属于食品领域，具体涉及一种红茶冷后浑的改善方法：在85±15℃下，按照茶水比配制成红茶溶液，趁热将酪蛋白酸钠加入到红茶溶液中，混合均匀。将酪蛋白加入到红茶溶液中，可以显著改善红茶溶液的冷后浑现象。本发明的方法对茶汤中的有效成分影响小，对茶汤的色泽、香气、滋味等几乎无影响；本发明的方法生产成本低，且受温度影响小。
主权项：1.一种红茶冷后浑的改善方法，其特征在于，在85±15℃下，按照茶水比配制成红茶溶液，趁热将酪蛋白酸钠加入到红茶溶液中，混合均匀，即可。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 浙江农林大学 一种红茶冷后浑的改善方法
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