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申请/专利权人：金陵科技学院
摘要：本发明属于花茶加工技术领域，具体涉及一种浓郁花香型海棠花茶制作工艺；所述制作工艺包括：采摘、护色、杀青、烘干、回潮、程序提香以及包装。本发明以海棠花的新鲜花朵为原料，经采摘、护色、杀青、变温烘干、回潮、程序提香及包装等工艺制成浓香型花茶，除去水分后花朵仍保留其自然的形态。经检测，利用本发明方法加工的海棠纯花茶具有香气浓郁、茶汤色泽清亮、口感清爽回甘，富含黄酮、游离氨基酸、多酚和根皮苷等多种成分。该浓香型花茶可作饮用茶、用作调味料、美容护肤品以及芳香袋等。
主权项：1.一种浓郁花香型海棠花茶制作工艺，其特征在于，所述工艺包括：S1、在早晨或者傍晚时采摘新鲜的小蕾期海棠花朵，摘取后置于阴凉处晾干露水；S2、将雾化后的护色溶液导入到盛有海棠花朵的容器中，使雾化后的护色溶液充分附着在海棠花朵表面；S3、对经过护色处理的海棠花朵采用微波杀青技术进行杀青，使花朵中的酶钝化；S4、采用高、低温交替的烘干方式将杀青后的海棠花朵烘干，在烘干过程中还需要对海棠花朵进行回潮处理；S5、通过提香、一次熏制、一次烘干、一次精简、二次熏制、二次烘干以及二次精简程序对经过回潮处理的海棠花朵进行程序提香从而制得海棠花茶；S6、利用包装材料锡纸，塑料薄膜以及纸盒，将经过程序提香的海棠花茶包装成盒。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 金陵科技学院 一种浓郁花香型海棠花茶制作工艺
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