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一种具有高pH稳定性的醇溶蛋白/OSA-淀粉纳米颗粒及其制备方法和应用 

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申请/专利权人:中国农业大学

摘要:本发明公开了一种具有高pH稳定性的醇溶蛋白OSA‑淀粉纳米颗粒及其制备方法和应用,本发明在酸性条件尤其pH=4.0下制备的醇溶蛋白OSA‑淀粉纳米颗粒的稳定性优于在碱性条件下制备的醇溶蛋白OSA‑淀粉纳米颗粒。在酸性pH下制备的醇溶蛋白OSA‑淀粉纳米颗粒的粒径随着pH值的增加pH由4.0增加至9.0而保持不变,维持在230‑290nm;本发明的醇溶蛋白OSA‑淀粉纳米颗粒,由于复合了OSA淀粉,从而显著提高醇溶蛋白的溶解度和稳定性,醇溶蛋白OSA‑淀粉纳米颗粒在实验pH范围内均未观察到沉降。

主权项:1.一种具有高pH稳定性的醇溶蛋白OSA-淀粉纳米颗粒的制备方法,其特征在于,所述的制备方法包括如下步骤:S1.将醇溶蛋白与乙醇水溶液混合,搅拌,调节体系pH为4.0,得到醇溶蛋白乙醇水溶液;S2.将OSA-淀粉与水混合,搅拌,调节体系pH为4.0,得到OSA-淀粉溶液;S3.将步骤S1制得的醇溶蛋白乙醇水溶液滴加至步骤S2制得的OSA-淀粉溶液中,得到醇溶蛋白OSA-淀粉纳米颗粒。

全文数据:

权利要求:

百度查询: 中国农业大学 一种具有高pH稳定性的醇溶蛋白/OSA-淀粉纳米颗粒及其制备方法和应用

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