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一种岩藻黄质壳聚糖果冻的制备方法 

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申请/专利权人:厦门海洋职业技术学院

摘要:本发明公开了一种岩藻黄质壳聚糖果冻的制备方法,将岩藻黄质用食用油溶解后,加入到壳聚糖酸性溶液中,搅拌均匀,加入壳聚糖粉末至胶状,加入到海藻酸钠溶液中,高速分散均匀,搅拌状态下加入少量硫酸钙,搅拌均匀,倒入模具中逐渐定型成果冻状态。本发明利用壳聚糖和海藻酸钠常温下制备岩藻黄质果冻,解决了岩藻黄质对光、热、氧气等不稳定及其容易发生氧化和异构化的问题,有效避免了岩藻黄质变质,延长保质期。

主权项:1.一种岩藻黄质壳聚糖果冻的制备方法,其特征在于:包括如下步骤:1将部分的壳聚糖粉末溶解于酸中,得到壳聚糖的酸性溶液;2将岩藻黄质粉末溶解于食用油中,加入到壳聚糖的酸性溶液中,混合均匀;3将剩余的壳聚糖粉末加入步骤2得到的混合溶液中,搅拌均匀至形成溶胶;4将步骤3得到的溶胶加入至海藻酸钠溶液中,再加入硫酸钙搅拌均匀,静置后得到岩藻黄质壳聚糖果冻。

全文数据:

权利要求:

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