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申请/专利权人:中国农业科学院农产品加工研究所;黑龙江飞鹤乳业有限公司
摘要:本发明涉及蛋白质技术领域,尤其涉及一种鲜奶级高纯度α‑乳白蛋白的分离制备方法。本发明通过联合微滤以及阴离子交换层析纯化,制得了纯度极高的α‑乳白蛋白溶液,实现了鲜奶级高纯度α‑La乳基料的制备,且制备工艺简单,易于工业化应用,具有广阔的应用前景。
主权项:1.一种鲜奶级α-乳白蛋白的分离制备方法,其特征在于,包括:(1)将脱脂牛乳经过微滤收集透过液,然后将所述透过液浓缩除糖得到乳清蛋白液;(2)将所述乳清蛋白液通过阴离子交换层析柱进行纯化。
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