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申请/专利权人:广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)
摘要:本发明公开了一种负载当归精油的豌豆蛋白‑空心菜果胶复合纳米颗粒及其制备方法和应用。该复合纳米颗粒的制备方法,包括如下步骤:1将豌豆蛋白溶解于水中,得到蛋白溶液;2将空心菜果胶溶解于水中,得到空心菜果胶溶液;3将当归精油滴加到蛋白溶液中充分溶解,形成当归精油‑蛋白复合纳米颗粒;4将当归精油‑蛋白复合纳米颗粒与空心菜果胶溶液混合反应后,得到负载当归精油的豌豆蛋白‑空心菜果胶复合纳米颗粒溶液,冷冻干燥,即得到复合纳米颗粒。本发明提出的负载当归精油的豌豆蛋白‑空心菜果胶复合纳米颗粒,粒径分布均匀,对当归精油的包封和负载效率高,环境稳定性好,并具有更强的改善溃疡性结肠炎作用。
主权项:1.一种负载当归精油的豌豆蛋白-空心菜果胶复合纳米颗粒的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:1将豌豆蛋白溶解于水中至完全溶解,得到蛋白溶液,再将其pH调至6.0~9.0;2将空心菜果胶溶解于水中至完全溶解,得到空心菜果胶溶液,再将其pH调至6.0~9.0;3将当归精油滴加到步骤1得到的蛋白溶液中,持续搅拌,使其充分溶解,形成均匀的当归精油-蛋白复合纳米颗粒;4将步骤3得到的当归精油-蛋白复合纳米颗粒与步骤1得到的空心菜果胶溶液混合,搅拌,使二者充分反应后,得到负载当归精油的豌豆蛋白-空心菜果胶复合纳米颗粒溶液,将其冷冻干燥,即得到负载当归精油的豌豆蛋白-空心菜果胶复合纳米颗粒。
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权利要求:
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