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申请/专利权人：理研维他命株式会社
摘要：本发明涉及含乳成分饮料。本发明提供在温度变化剧烈的环境下乳成分的分离、聚集得到了抑制的含乳成分饮料。一种含乳成分饮料，其含有以下的成分A～D：A抑菌性乳化剂、B主要构成脂肪酸为硬脂酸并且聚甘油的平均聚合度为3.5～5.0的聚甘油脂肪酸酯、C甘油有机酸脂肪酸酯、D甘油单脂肪酸酯。
主权项：1.一种含乳成分饮料，其含有以下的成分A～D：A抑菌性乳化剂、B主要构成脂肪酸为硬脂酸并且聚甘油的平均聚合度为3.5～5.0的聚甘油脂肪酸酯、C甘油琥珀酸脂肪酸酯、D甘油单脂肪酸酯，所述抑菌性乳化剂为三聚甘油单棕榈酸酯或蔗糖棕榈酸酯。
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