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申请/专利权人：沈阳药科大学
摘要：本发明公开了一种具有补铁功效的软糖及其制备方法，涉及保健食品领域，通过甘油或甘油类似物掩味，添加柠檬酸作为抗氧化剂，制备补铁软糖。具体的以质量百分比计，0.5％‑1.5％琥珀酸亚铁、16％‑20％甘油或甘油类似物、5％‑25％明胶、30％‑70％木糖醇、6％‑22％果汁粉、2％‑5％柠檬酸制备而成；其中，琥珀酸亚铁与甘油或甘油类似物的质量比为1:15‑1:35。本发明以琥珀酸亚铁为补铁原料、以甘油为分散剂和掩味剂、以明胶和木糖醇为基糖组分，辅以柠檬酸作为抗氧化剂、果汁粉为口感添加剂制备出一种补铁软糖，保证制备的补铁软糖稳定性较高、铁锈味较轻，在口味、咀嚼性、弹性、软硬度上也具有较优的品质。
主权项：1.一种具有补铁功效的软糖，其特征在于，以质量百分比计，由0.5％-1.5％琥珀酸亚铁、16％-20％甘油或甘油类似物、5％-25％明胶、30％-70％木糖醇、6％-22％果汁粉、2％-5％柠檬酸制成；琥珀酸亚铁与甘油或甘油类似物的质量比为1:15-1:35。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 沈阳药科大学 一种具有补铁功效的软糖及其制备方法
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