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申请/专利权人：山东营养源食品科技有限公司
摘要：本发明属于保鲜催熟领域，尤其是一种牛油果保鲜催熟的方法，包括以下步骤：S1：采摘预冷：摘新鲜无病害、无机械损伤、大小均一、成熟度相同的鲜绿色牛油果，对采收的牛油果进行预冷，选果机清洗分选后进行处理；S2：保鲜:将采摘预冷后的牛油果设有咪鲜胺浸泡进行杀菌处理，晾干水分后进行熏蒸处理，熏蒸处理结束后打开袋子透风；处理完成的牛油果用普通PE带包装，防止牛油果失水。本方法延长了牛油果的货架期，减少牛油果的贮藏损耗，可根据经销商的出货需求，灵活地进行催熟，扩大经济效益，保持牛油果风味，降低贮藏期间牛油果病害的发生，减少了牛油果僵果、黑丝等问题的出现。
主权项：1.一种牛油果保鲜催熟的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：采摘预冷：摘新鲜无病害、无机械损伤、大小均一、成熟度相同的鲜绿色牛油果，对采收的牛油果进行预冷，选果机清洗分选后进行处理；S2：保鲜:将采摘预冷后的牛油果设有咪鲜胺浸泡进行杀菌处理，晾干水分后进行熏蒸处理，熏蒸处理结束后打开袋子透风；处理完成的牛油果用普通PE带包装，防止牛油果失水；S3：贮藏：将包装打孔好的牛油果放置于冷库内进行贮藏，定时通风换气；S4：催熟：按照市场售卖需求，选择合适的时机通过催熟剂催熟牛油果。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 山东营养源食品科技有限公司 一种牛油果保鲜催熟的方法
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