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申请/专利权人：吉美大健康产业(山东)有限公司
摘要：本发明适用于保健品技术领域，提供了一种含糖量低的石榴保健饮品的制作方法，包括以下步骤：步骤一、选剔；步骤二、清洗去壳；步骤三、榨汁；步骤四、提取：在石榴原汁中加入柠檬酸和抗坏血酸，然后升温至40‑50℃，向升温后的石榴原汁中添加果胶酶和明胶，充分混合均匀后，静置，使石榴原汁中的悬浮物沉淀；步骤五、过滤；步骤六、调配：按配方将辅料和纯净水加至步骤五得到的石榴原汁中，充分搅拌后过筛，得到石榴汁；步骤七、制备饮品。本发明制得的饮品口感酸甜爽口，口味纯正自然，不仅保留了原料的原始风味，增加了饮料的营养成分，还具有生津止渴、收敛固涩、止泻止血、驱除肠道寄生虫等保健效果，且风味独特，绿色保健。
主权项：1.一种含糖量低的石榴保健饮品的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、选剔：挑选石榴，剔除石榴上的石榴梗和石榴叶，备用；步骤二、清洗去壳：石榴经选剔后，人工去除石榴外壳和隔膜，用清水淋洗；步骤三、榨汁：将清洗去壳后的石榴移至榨汁机中进行榨汁，榨汁结束后过筛，得到第一石榴汁，向石榴渣中加入水进行二次榨汁，榨汁结束后过筛，得到第二石榴汁，将第一石榴汁与第二石榴汁合并，得到石榴原汁；步骤四、提取：在石榴原汁中加入其重量的0.01-0.015％的柠檬酸和其重量的0.05-0.1％的抗坏血酸，然后升温至40-50℃，向升温后的石榴原汁中添加果胶酶和明胶，充分混合均匀后，静置，使石榴原汁中的悬浮物沉淀；步骤五、过滤：利用板框压滤机对步骤四得到的石榴原汁进行过滤；步骤六、调配：按配方将辅料和纯净水加至步骤五得到的石榴原汁中，充分搅拌后过筛，得到石榴汁；步骤七、制备饮品：将步骤六得到的石榴汁进行脱气、灭菌、灌装、贴标后得到石榴保健饮品。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 吉美大健康产业(山东)有限公司 一种含糖量低的石榴保健饮品的制作方法
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