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申请/专利权人：株式会社生物平衡
摘要：本发明以提供饱和脂肪酸含量少的肉食为课题。发现了通过向家畜动物供给包含植物乳杆菌LactobacillusplantarumBB‑PLT乳酸菌BB‑PLT菌株NITEBP‑02097的饲料，在加热烹调后，饱和脂肪酸含量减少、一元不饱和脂肪酸含量增加。因此，本发明涉及植物乳杆菌LactobacillusplantarumBB‑PLTNITEBP‑02097、含有该乳酸菌的家畜用饲料、包括向家畜动物供给该乳酸菌的肉用家畜的饲养方法、以及邮通过该饲养方法饲养的家畜动物得到的食用肉等。
主权项：1.由肉用家畜动物得到的食用肉或其加工品，其中所述肉用家畜动物是由包含如下的方法饲养而成的：向家畜动物供给乳酸菌，其中所述乳酸菌为植物乳杆菌LactobacillusplantarumBB-PLT且保藏编号为NITEBP-02097。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 株式会社生物平衡 能够抑制饱和脂肪酸的摄入量的畜肉的制造方法
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