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申请/专利权人：四川旅游学院
摘要：本发明提供了一种氧化性增强的牦牛血抗氧化肽的发酵制备方法，所述制备方法包括如下步骤：以牦牛血作为发酵底物，接种发酵菌进行发酵4～6天；然后对发酵所得物依次进行离心、抽滤和超滤，即得所述牦牛血抗氧化肽；所述发酵菌按照菌浓比3:1:2的比例，由葡糖醋杆菌SC‑01种子培养液、长双歧杆菌SQS7‑31种子培养液和凝结芽孢杆菌种子培养液组成，菌浓的单位为1×10‑9cfumL。本发明仅需较低浓度的发酵底物便可以获得具有高效抗氧化性的抗氧化肽产品。所得发酵产品中多肽含量达到5mgml以上，所得的抗氧化肽对于·OH自由基的清除率达到98.5％以上。
主权项：1.一种氧化性增强的牦牛血抗氧化肽的发酵制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：以牦牛血作为发酵底物，接种发酵菌进行发酵4～6天；然后对发酵所得物依次进行离心、抽滤和超滤，即得所述牦牛血抗氧化肽；所述发酵菌按照菌浓比3:1:2的比例，由葡糖醋杆菌SC-01种子培养液、长双歧杆菌SQS7-31种子培养液和凝结芽孢杆菌种子培养液组成，菌浓的单位为1×10-9cfumL；其中，所述葡糖醋杆菌SC-01的保藏号为CCTCCNO:M209112，保藏于中国典型培养物保藏中心；所述长双歧杆菌SQS7-31的保藏号为CGMCCNo.4993，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心；所述凝结芽孢杆菌的保藏号为CGMCCNo.6729，保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 四川旅游学院 一种氧化性增强的牦牛血抗氧化肽及其发酵制备方法
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