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申请/专利权人：江西大由大食品科技有限公司
摘要：本申请涉及食品加工技术领域，公开一种馅饼的加工工艺，包括馅饼的制备步骤：S1、将冷藏后的面团平均分成双份，将一份面团擀成圆形薄片，作为馅饼底部，后将擀好的底部面片放入馅饼模具中，加入馅料，再将另一份面团擀成圆形薄片，盖在馅料上，用手指或叉子压住边缘，封闭馅饼；S2、烤箱预热至180℃，后将制作完成的馅饼放入烤箱中；S3、加热适宜时间，取出馅饼，并用毛刷蘸取蛋黄液均匀涂抹在馅饼的表面。通过在传统馅饼中添加枸杞、红枣和桂皮为馅饼增添独特风味；枸杞富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力、促进新陈代谢，红枣则富含铁、钙，有益于补血和补充能量，而桂皮具有温补的作用，有助于改善血液循环，增加食欲。
主权项：1.一种馅饼，其特征在于，包括面团和馅料；所述面团包括以下质量份数的原料：面粉250份～350份、黄油125份～175份、水50份～100份、盐2份～5份；所述馅料包括以下质量份数的原料：牛肉150份～250份、洋葱150份～200份、胡萝卜100份～150份、土豆150份～200份、豌豆30份～70份、盐2份～5份、胡椒2份～5份、迷迭香2份～5份、枸杞15份～45份、红枣5份～10份、桂皮2.5份～10份、鸡汤50份～100份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江西大由大食品科技有限公司 一种馅饼的加工工艺
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