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申请/专利权人：广州五科生物科技有限公司

摘要：本发明涉及营养膳食补充剂技术领域，具体涉及一种复合酵素粉，按重量份计包括:植物料50‑60份、菌粉1‑2份、复合酶6‑8份、麦芽糊精15‑19份、酵母抽提物14‑15份、L‑苹果酸2.1‑2.6份、磷脂1.3‑1.8份、蔗糖素0.05‑0.08份。本发明提供了一种口感好且无毒性，易吸收的复合酵素粉，营养全面，可长期饮用。

主权项：1.一种复合酵素粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1：将植物料、麦芽糊精放入粉碎机中进行粉碎，收集粉碎料，将粉碎料与水按质量比1:3-6混合均匀，放入容器中，进行蒸煮，降温，静置，得到预处理料；步骤2：将预处理料和复合酶混合均匀，并置于发酵罐中，将菌粉经过培养后，加入到发酵罐中，再加入磁性复合纳米颗粒，密封后在30-35℃下，以300-500rmin进行搅拌发酵20-30h，在发酵过程中，将发酵罐处于磁场环境下，待发酵结束后，经磁选将磁性复合纳米颗粒去除，再经过滤，收集滤液；步骤3：将滤液、酵母抽提物、L-苹果酸、磷脂以及蔗糖素进行搅拌分散，将混合液进行冷冻干燥，收集干燥物，即得复合酵素粉；所述菌粉经过培养，具体方法如下：将菌粉先在10-20mL液体培养基中，36-38℃、200-260rpm条件下培养过夜，用液体培养基进行稀释，得到10-30倍稀释菌液，取10-50μL的稀释菌液点到固体培养基上，密封好后，倒置在永磁体的磁极进行培养，在36-38℃条件下培养10-15h，待培养结束后，从固体培养基收集菌体，液氮速冻即可；所述复合酵素粉按重量份计为:植物料50-60份、菌粉1-2份、复合酶6-8份、麦芽糊精15-19份、酵母抽提物14-15份、L-苹果酸2.1-2.6份、磷脂1.3-1.8份、蔗糖素0.05-0.08份；所述植物料为芹菜、木瓜、蔓越莓、甜菜根、结球甘蓝、蓝莓、钝顶螺旋藻，芹菜、木瓜、蔓越莓、甜菜根、结球甘蓝、蓝莓、钝顶螺旋藻的质量比为13.2-13.8:10.0-10.6:9.2-9.5:8.1-8.4:6.3-6.7:4.2-4.9:4.1-4.5；所述菌粉为酵母菌、醋酸菌，二者的质量比为1:1-2；所述复合酶为菠萝蛋白酶、无花果蛋白酶，二者的质量比为3.3-3.7:3.0-3.5；所述磁性复合纳米颗粒的制备方法如下：步骤一：将适量的六水合三氯化铁溶解于去离子水中，边搅拌边向溶液中加入乙酰丙酮甲醇溶液，再加入醋酸钠水溶液，混匀后在70-76℃油浴中搅拌30-50min，冷却至室温后，置于冰箱中，析出沉淀，经过滤、水洗、抽滤后，用甲醇水溶液重结晶，得到晶状产物，备用；步骤二：将适量的1-辛基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐和晶状产物加入高压反应釜中，密闭后，充入氮气，在250-260℃下，以1000-1300rmin搅拌反应10-13h，待反应结束后降至室温，向体系中加入硫酸亚铁溶液和硫酸锌溶液，置于水浴振荡箱中，加入硼氢化钠，充分反应30-50min，待反应结束后，将得到的产物用无水乙醇和去离子水反复清洗，烘干后得到磁性复合纳米颗粒；所述步骤一中六水合三氯化铁、去离子水、乙酰丙酮甲醇溶液、醋酸钠水溶液的用量比例为25-30g:50-80mL:80-120mL:45-50mL；所述乙酰丙酮甲醇溶液的浓度为35-37wt％；所述醋酸钠水溶液的浓度为90-93wt％；所述步骤二中1-辛基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐、晶状产物、硫酸亚铁溶液、硫酸锌溶液以及硼氢化钠的用量比例为8-12g:1-3g:5-10mL:6-12mL:5-7g；所述硫酸亚铁溶液的浓度为3-6wt％；所述硫酸锌溶液的浓度为2-4wt％；充入氮气后的压强为0.2-0.3MPa；所述水浴振荡箱中的反应条件为:温度30-35℃，转速120-160rmin。

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