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申请/专利权人:宜宾五粮液股份有限公司
摘要:本发明属于酿酒微生物技术领域,具体涉及产2‑壬酮和2,3‑二氢苯并呋喃的马赛菌及其应用。为了解决现有报道中关于能产2‑壬酮和2,3‑二氢苯并呋喃的微生物种类较少,需要开发的技术问题,本发明提供马赛菌Massiliasp.,保藏编号为CGMCCNO.29034,其能同时产2‑壬酮和2,3‑二氢苯并呋喃,因此,在利用2‑壬酮、2,3‑二氢苯并呋喃增香的酿酒领域、香料领域或利用2,3‑二氢苯并呋喃制备医药、化学产品领域均具有广阔的应用空间。尤其是其将其应用于白酒酿造中能够提升白酒的酒体品质,也为白酒产香,特别是浓香型白酒提供了一种新的酿酒微生物。
主权项:1.产2-壬酮和2,3-二氢苯并呋喃的马赛菌Massiliasp.,其特征在于:保藏编号为CGMCCNO.29034。
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百度查询: 宜宾五粮液股份有限公司 马赛菌及其应用
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